Peito de peru recheado de espinafre e alheira portuguesa

Abra o peito de peru e junte o espinafre e a massa das alheiras.

Enrole e ate-o com barbante.

Acrescente sal a gosto e frite no azeite.

Em seguida, acrescente o conhaque, o vinho branco e o restante dos ingredientes.

Leve ao forno para assar.

Quando estiver pronto e fatiado, jogue todo o molho por cima.

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