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Pavê de frango

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Pavê

Por Redação M de Mulher Atualizado em 21 jan 2020, 12h49 - Publicado em 26 out 2008, 22h41
  • Calorias: 258 por porção
  • Categoria: Pavê
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 10 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

Creme cozido
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 500ml de leite
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 1 envelopes de caldo de galinha

Recheio
• 1 pote de requeijão
• 100g de queijo parmesão ralado grosso
• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada grossa
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 lata de creme de leite

Cobertura
• 2 claras batidas em neve
• 1/3 do creme cozido reservado

Modo de preparo

Montagem: 1 pacote de pão de fôrma sem casca, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 colher (sopa) de gergelim

Creme cozido: Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, o queijo e o caldo de galinha. Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Reserve 1/3 para a cobertura. Recheio: Em um recipiente, misture o requeijão, o queijo parmesão, o frango, a cenoura, o orégano e o creme de leite.

Cobertura: Misture as claras em neve com creme cozido reservado. Montagem: Em um refratário untado com margarina, coloque uma camada de pão lado a lado, metade do creme cozido e metade do recheio. Repita as camadas, despeje a cobertura e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.

Dica: Para ficar mais firme na hora de cortar, prepare na véspera.

 
 
 
 

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