Pão de mel com cupuaçu e doce de leite

Ingredientes:

Pão de mel:
. 4 ovos 
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 
. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 
. 1 xícara (chá) de chocolate em pó 
. 3 colheres (sopa) de margarina 
. 1/2 xícara (chá) de óleo 
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
. 1 xícara (chá) de mel 
. 1 colher (sopa) de especiarias (cravo, canela, noz-moscada e cardamomo) 
. 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

Recheio:
. 3 polpas de cupuaçu
. 8 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
. 1 colher (café) de essência de cupuaçu
. 1 lata de doce de leite (já pronto)
 
Cobertura:
. 1 kg de chocolate fracionado

Modo de preparo:

Bata os ovos, a margarina e o açúcar. Acrescente os demais ingredientes, deixando o bicarbonato de sódio por último. Leve para assar em fôrma untada e forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos. Para o recheio, leve ao fogo a polpa e o açúcar, mexendo até engrossar e ficar firme. Retire. Junte o doce de leite e a essência. Corte o pão de mel e espalhe o recheio. Banhe-o na cobertura de chocolate fracionado e derretido. Se quiser, decore com castanhas-do-pará picadas.

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