Receitas

Ovos ensopados

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Fritura

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 14h23 - Publicado em 13 Maio 2014, 10h28

Categoria: Fritura
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 1 colher (sopa) de azeite de oliva
· 2 dentes de alho picados
· 1 cebola média, picada
· 2 talos de salsão picados
· 10 xícaras de folha de espinafre
· 170 g de iogurte
· 1 colher (sopa) de suco de limão
· 1 colher (chá) de casca de laranja
· 4 ovos
· 1/2 colher (chá) de páprica picante
· 1 colher (chá) de orégano fresco

Modo de fazer

Em uma frigideira média, junte a manteiga, o azeite, o alho, a cebola e o salsão. Leve ao fogo médio e refogue por cinco minutos. Junte as folhas de espinafre e misture bem, até murcharem. Em uma tigela, misture o iogurte com o suco de limão e despeje na frigideira, mexendo sempre. Acrescente a casca de laranja. Diminua o fogo e, com uma colher de sopa, divida a mistura de espinafre em quatro. Em cada parte, coloque um ovo. Salpique com a páprica e o orégano, tampe a frigideira e deixe cozinhar até as gemas ficarem cremosas ou firmes, como preferir. Sirva logo.