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Ovo com lascas de foie gras

Receita do Bistrot de Paris, de São Paulo | Nível: Fácil, Categoria: Ovo

Por Redação CLAUDIA
Atualizado em 28 out 2016, 09h39 - Publicado em 2 fev 2016, 18h13

Ingredientes

.5 gramas de manteiga
.Sal
.Pimenta-do-reino
.1 ovo orgânico                
.20 gramas de foie gras à l’armagnac
Para a guarnição            
.20 gramas de pão de especiarias

Modo de preparo

Pincele um pouco de manteiga no fundo de uma cocotte (panelinha) e salpique sal e pimenta. Quebre o ovo dentro da panela e disponha sobre ele pedaços do foie gras. Leve ao banho-maria até que a clara cozinhe inteiramente. Sirva acompanhado de pão de especiarias.

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