Lagarto ao leite

Ingredientes:

. 1 litro de leite desnatado
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 1 kg de lagarto sem a capa de gordura
. 1 ramo de tomilho fresco

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. Em uma panela, aqueça o leite sem ferver. Reserve. Espalhe a mostarda sobre a carne e distribua as folhas de tomilho. Ponha a carne em uma assadeira e regue-a com o leite. Leve ao forno médio por 45 minutos, virando a carne várias vezes para que asse por igual. Corte em fatias e sirva em seguida com o molho que se formou na assadeira.

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