Gelado de Coco e Abacaxi

Numa frigideira grande, cozinhe em fogo alto o açúcar e a manteiga até caramelar.

Coloque a calda em uma tigela, acrescente as fatias de abacaxi e unte-as dos dois lados.

Disponha o abacaxi no fundo e nas laterais da forma, com o cuidado de colocar uma fatia junto da outra.

Preencha a forma com o sorvete.

Cubra com mais rodelas de abacaxi.

Leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme.

Desenforme e espere 15 minutos antes de servir para que o sorvete fique cremoso.

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