Furadinho com salmão defumado

Ingredientes:

. 250 g de macarrão furadinho

 Molho
. 1 filé de salmão assado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1/2 limão (só o suco)
. 2 colheres (sopa) de erva-doce picada
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho 
Pique o salmão (se desejar, use um filé de peixe defumado). Ponha numa tigela e misture os ingredientes. Escorra o macarrão e, se desejar, tempere com sal e pimenta. Ponha a massa na tigela com o molho e misture delicadamente. Transfira para uma travessa e decore com erva-doce. Sirva.

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