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Coloque a manteiga na xícara refratária e leve ao forno de micro-ondas, em potência alta, por 30 segundos, até derreter. Reserve.
Em uma tigela média, misture a farinha de rosca, a salsa, a páprica doce e a picante.
Junte a manteiga.
Lave e enxugue bem os peitos de frango.
Forre uma superfície com papel impermeável e ponha os frangos sobre ele.
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Pincele a carne com a mostarda e depois passe pela mistura de farinha de rosca, cobrindo apenas um lado do peito de frango.
Arrume os peitos na forma refratária, com a parte coberta de farinha virada para cima.
Cubra com papel-toalha e leve ao micro-ondas em potência alta até que a carne perca a cor rosada.
Sirva com florzinhas de couve-flor.
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