Receitas

Frango com mandioca gratinado

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Frango

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 07h35 - Publicado em 24 nov 2008, 06h19

Calorias: 527
Categoria: Frango
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 8
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

· 1 kg de mandioca
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 3 ovos (claras e gemas separadas)
· 2 colheres (sopa) de oleo
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 3 tomates sem pele e sementes picados
· 500 g de peito de frango, temperado, cozido e desfiado
· Sal e pimenta a gosto
· Salsa picada a gosto
· 1 pote de requeijão
· 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Descasque a mandioca e cozinhe em água com um pouco de sal. Escorra e ainda quente passe no espremedor. Misture a margarina e as gemas. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e misture na mandioca. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, o frango e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Em um refratário untado, coloque camada de mandioca, frango e requeijão. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC até dourar.

Dica: Se preferir, substitua o requeijão por cream cheese.