Descongele a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante.
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra o bloco de massa folhada com um rolo até obter um retângulo de 25 x 31 cm.
Transfira para o fundo de uma assadeira virada para baixo.
No centro, distribua o queijo e, por cima, disponha as goiabas, reservando quatro pedaços para decorar.
Dobre as extremidades da massa sobre o recheio, deixando o meio exposto.
Pincele a massa com o ovo e polvilhe com o açúcar.
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Espere amornar e sirva decorado com a goiaba reservada.