Assine CLAUDIA por R$2,00/semana
Continua após publicidade

Filé-mignon crocante com patê

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 20 jan 2020, 20h09 - Publicado em 10 ago 2010, 14h09
  • Calorias: 347 por porção
  • Categoria: Carne
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 800 g de lé mignon em peça
. 1/2 colher (sopa) de sal
. 1 colher (chá) de tomilho seco
. 1/4 de xícara (chá) de óleo
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 200 g de patê de fígado de galinha
. 1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
. 300 g de massa folhada laminada congelada

Para pincelar:
. 1 gema batida

Acessório:
. Grade


Modo de preparo

Tempere a carne com o sal e o tomilho. Frite-a em fogo alto em uma colher (sopa) do óleo e na manteiga por dez minutos ou até ficar dourada por fora. Retire o lé, deixando o óleo na frigideira. Em fogo alto, derreta o patê no óleo, acrescente o vinho e deixe até começar a ferver. Reserve. Aqueça o forno. Ponha o filé numa assadeira e cubra-o com a massa folhada. Corte o excesso e empurre as bordas para baixo da carne. Decore com as sobras. Pincele a massa com a gema e asse até dourar. Sirva com o creme de patê reservado.
 

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.