Creme de abóbora

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 kg de abóbora cortada em cubos
. 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 1 xícara (chá) de leite
. 150 g de queijo minas cortado em cubos
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

2. Ponha a abóbora e refogue por 2 minutos.

3. Junte aos poucos o caldo de legumes e deixe a abóbora cozinhar até ficar macia. Deixe amornar e bata no liquidificador.
 
4. Volte para a panela, adicione o leite e cozinhe no fogo médio por aproximadamente dez minutos.

5. Desligue o fogo, junte o queijo, salpique a salsa e sirva em seguida.

• Comes & Bebes