Charlote de pêssego

Bata as claras em neve.

Em uma panela, ponha o açúcar e a água, e leve ao fogo até formar uma calda.

Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até o ponto de marshmallow.

Coe o pêssego.

Bata o pêssego no liquidificador até formar um creme.

Dissolva a gelatina conforme indica a embalagem.

Em uma tigela misture o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantili.

Umedeça de leve os biscoitos na calda reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de bolo inglês.

Adicione o creme e leve ao freezer por 1 hora.

Desenforme e decore a gosto.

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