Ponha a goiabada numa panela, junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar pastosa.
Acrescente a casca de limão e a cachaça. Mexa e retire do fogo. Deixe esfriar completamente.
Quando estiver fria, acrescente os cubos de queijo e misture delicadamente.
Recheie então os canudinhos e enfeite com uma folha de hortelã.
Na hora de servir, coloque 2 canudinhos em cada prato.
Se desejar, sirva com creme de leite ou sorvete de creme.