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Limpe os brócolis e separe apenas as flores e os talos pequenos.
Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).
Corte quadrados de 30 x 30 cm de papel vegetal. Corte-os em dois, formando um triângulo.
Coloque o brócolis, o tomate-cereja e as nozes dentro dos triângulos.
Tempere com azeite, vinagre e sal.
Feche os pacotes, dobrando as pontas. Asse por 10 minutos.
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