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Dissolva o fermento na metade da água morna e junte 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo.
Deixe descansar por 15 minutos.
Adicione a margarina, o açúcar, os ovos ligeiramente batidos, a água restante, o sal, o fubá peneirado e a baunilha.
Junte aos poucos a farinha restante e trabalhe até formar uma massa macia.
Deixe crescer, coberta com um pano, até dobrar de volume.
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Aqueça o forno a 180 ºC.
Divida a massa em duas partes, modele as broas e coloque em uma forma pequena de buraco no centro.
Pincele com a gema, polvilhe a superfície com um pouco de fubá e aguarde crescer novamente por 15 minutos.
Asse até dourar.
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