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Unte a forma com manteiga.
Cozinhe todos os ingredientes da cobertura em fogo baixo (160 ºC), mexendo, até a mistura ficar homogênea.
Espalhe no fundo da forma.
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Misture a água ao cacau.
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Adicione o leite, a baunilha e a geleia e misture bem.
Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme.
Adicione os ovos, batendo bem.
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Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal e, aos poucos, junte à mistura de ovos, alternando com a mistura de cacau.
Bata até a massa ficar homogênea.
Despeje em forma com 20 cm de diâmetro e asse por 30 minutos.
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Desenforme quando morno.
Decore com as framboesas e sirva em seguida.
Dica: Sirva este bolo com sorvete de creme. É excelente!
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