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Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia.
Escorra e passe no espremedor ainda quente.
Em um recipiente, misture a mandioquinha, a margarina, o ovo, o queijo ralado, a salsa, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
Forme os bolinhos com o auxílio de duas colheres (sopa) e frite no óleo quente.
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Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
Sirva em seguida.
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