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Descasque as bananas e corte-as pela metade no sentido do comprimento.
Disponha as fatias lado a lado em um refratário e regue com o conhaque.
Polvilhe 2 colheres (sopa) de adoçante, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira.
Bata a gema com 4 colheres (sopa) de adoçante até que fique espumosa e reserve.
Misture a farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de leite.
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Ferva o leite restante, junte a farinha de trigo dissolvida, a baunilha, o achocolatado dissolvido na água fria e a gemada reservada.
Sem parar de bater, cozinhe esse creme por 10 minutos em fogo baixo (160 °C).
Deixe esfriar e despeje sobre as bananas, cubra e leve à geladeira.
Decore com raspas de chocolate dietético e sirva gelado.
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