Receitas

Arroz-doce com açafrão

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Doce caseiro

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 28 out 2016, 09h07 - Publicado em 8 jul 2009, 09h46

Calorias: 285
Categoria: Doce caseiro
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 6
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 3 xícaras (chá) de água
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3/4 xícara (chá) de arroz
. 1/2 xícara (chá) de passas brancas
. 1/2 xícara (chá) de pistache sem casca
. 1 pitada de cardamomo em pó
. 1 pitada de filamentos de açafrão

Modo de preparo

1. Numa panela média, cozinhe o arroz na água em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macio.

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2. Junte o leite, o açúcar, o cardamomo e o açafrão e leve ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 20 minutos ou até ficar cremoso.

3. Numa frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio e junte o pistache e as passas. Deixe por dois minutos ou até dourar levemente.

4. Retire do fogo e junte metade dessa mistura ao arroz cozido.

5. No momento de servir, distribua o arroz e polvilhe com a mistura de pistache restante. Decore com filamentos de açafrão. Sirva morno ou frio.