Penne com rúcula e queijo pecorino

Ingredientes

500 g de macarrão do tipo penne

Sal a gosto

1/2 xícara de azeite

3 xícaras de folha de rúcula

1 xícara de queijo do tipo pecorino ralado

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos quebrados

Modo de preparo
Em um caldeirão, cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra o penne e reserve 1 xícara do caldo do cozimento. Em uma tigela, misture o macarrão com o azeite, a rúcula, metade do queijo e a pimenta. Adicione o caldo do cozimento e, se desejar, acrescente sal. Polvilhe com o queijo restante e sirva.

Rende 4 porções.