4 porções | 430 calorias por porção

Ingredientes
1/2 xícara de manteiga

1 cebola pequena picada

1 xícara e 1/2  de arroz arbóreo, vianole ou carnaroli

1 xícara de vinho branco seco

Estigmas de açafrão a gosto

8 xícaras de caldo de galinha 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado