Waffle com calda de laranja

Bettina Orrico / edição Virgínia Lamarco em 13.04.2012

(

Foto: Pedro Rubens

)

IMPRIMIR

Pronto em: 15 minutos

519 calorias em cada porção

Ingredientes

1 receita de massa básica

1/2 xícara de água

1 xícara de açúcar

3 laranjas-pera, sem casca, cortadas em rodelas

2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau)

Casca de 1 laranja ralada

50 g de amêndoa torrada em lascas

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o açúcar, mexendo com uma colher de pau, até dissolvê-lo. Deixe ferver por dez minutos ou até a calda engrossar e atingir o ponto de pasta. Junte a laranja. Retire do fogo e adicione o licor. Sirva os waffles regados com a calda e decorados com a casca de laranja e as lascas de amêndoa. Rende 5 waffles.

Massa básica para waffles doce e salgado

Pronto em: 25 minutos

265 calorias em cada porção

Ingredientes

3 ovos

1 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 1/2 xícara de leite

Modo de preparo

Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos por quatro minutos ou até dobrarem de volume. Reserve. Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o sal e o açúcar. Aos poucos, misture aos ovos batidos, alternando com o leite e mexendo delicadamente com uma espátula após cada adição, até obter uma massa homogênea e aveludada. Despeje a massa no aparelho para waffles (1/3 de xícara para cada um) já aquecido, conforme as instruções do fabricante.

IMPRIMIR