Tiramisu de framboesa

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente o mascarpone e 200 g das frutas vermelhas. Reserve o restante para decorar (se optar pelas congeladas, não se esqueça de descongelar com antecedência). Misture rapidamente com um batedor de arame ou com uma espátula. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme de frutas com mascarpone. Molhe os biscoitos no chá de frutas vermelhas e monte o tiramisu em quatro taças, alternando camadas de biscoito e creme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Na hora de servir, decore com as frutas restantes e as folhas de hortelã. Rende 4 porções.voltar