Salada de frango com agrião e pão italiano

em 24.01.2008

Ingredientes

500 g de lascas de frango assado

3 xícaras de pão italiano cortado em cubos

1/4 de xícara de suco de limão

3/4 de xícara de água

1/3 de xícara de hortelã picada

1/2 xícara de azeite

1 colher (chá) de gengibre ralado

3 tomates maduros, sem sementes, picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 xícaras de folha de agrião

Miniagrião para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o agrião. Tempere com sal e pimenta-do-rei no e distribua entre seis pratos. Por cima, disponha as folhas de agrião lavadas, decore com miniagrião e sirva. Rende 6 porções.

Edição Virgínia Lamarco/Fotos Pedro Rubens / Criação culinária Bettina Orrico / Produção culinária Fabiana Badra Eid / Edição de texto Madalena Ioneda

Acompanhamento

Cerveja Eisenbahn Weizenbock