Quenelle de peito de frango moído

Em uma tigela, misture o frango com a cebola, sal, pimenta, o pão, o manjericão picado e o ovo até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, leve o creme de leite com o suco de limão ao fogo médio até começar a ferver. Com duas colheres, modele a massa de frango no formato de quenelles e cozinhe no mo lho de creme de leite, virando às vezes, por cinco minutos ou até a carne ficar opaca. Retire com uma escumadeira. Sirva as quenelles com mix de arroz cozido e o mo lho que restou na frigideira, decoradas com manjericão. Rende 4 porções.