Carpaccio de abacaxi com romã e erva-cidreira

em 31.10.2011

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(Foto: Pedro Rubens)

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Ingredientes

2 abacaxis grandes, cortados em fatias finas de 3mm

2 romãs

Sal a gosto

1/4 de xícara de azeite

Casca ralada de 1 limão

1/2 xícara de erva-cidreira (melissa) para decorar

Modo de preparo

Em um prato, coloque as fatias de abacaxi, cubra com filme plástico e leve para gelar. Na hora de servir, arrume as fatias em uma travessa, intercalando com as sementes de romã. Tempere com sal, regue com o azeite e salpique com a casca de limão. Decore com as folhas de erva-cidreira e sirva em seguida. Rende de 8 a 10 porções.

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