Bolo bem-casado

em 02.09.2009

Aprenda a receita do bolo da doçaria Glacée, criada por Maria Luiza Fontoura

Ingredientes

Para a massa

04 ovos inteiros

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

Para o recheio

1 lata de leite condensado cozido em banho-maria por 1hora na panela de pressão

Para a cobertura

150 ml de creme de leite fresco bem gelado

12 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Flores naturais e confeitos de açúcar para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, em velocidade alta, bata bem os ovos. Sem parar de bater, adicione o açúcar e bata até obter uma mistura bem fofa. Reduza a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha (para que a massa fique bem homogênea, finalize misturando com as mãos). Em uma forma alta de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, de 25 a 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, corte o bolo ao meio no sentido horizontal e recheie com o doce de leite cozido frio. Reserve.

Prepare a cobertura

Na batedeira, bata muito bem o creme de leite gelado com o açúcar de confeiteiro até obter picos firmes. Cubra o bolo com esse chantilly. Decore com flores naturais e confeitos de açúcar e sirva.

Foto Eduardo Pozella/Edição de texto Madalena Ioneda

Gostou dessa receita? Assine CLAUDIA e receba muito mais em sua casa todos os meses!