Almoço especial com menu personalizado para cada estilo de mãe

Pronto em: 30 minutos + geladeira

50 calorias em cada canapê

2 colheres (chá) de azeite

1 cebola pequena, picada

150 g de camarão médio, limpo, picado

1 colher (sopa) de purê de tomate

1 colher (café) de sal

4 colheres (sopa) de creme de leite light

1/2 colher (café) de curry em pó

4 colheres (sopa) de manga picada

12 folhas de endívia médias

Folhas de hortelã para decorar

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o camarão e mexa. Acrescente o purê de tomate. Tempere com sal e cozinhe por cinco minutos. Adicione o creme de leite e o curry e misture bem. Junte a manga e distribua entre as folhas de endívia. Leve à geladeira por dez minutos, decore com folhas de hortelã e sirva. Rende 12 canapês.

Pronto em: 1 hora

379 calorias em cada porção

3/4 de xícara de trigo para quibe

2 xícaras de abóbora japonesa, sem casca, cozida e amassada

1 xícara de ricota de búfala fresca

Casca ralada de 1 limão siciliano

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

8 castanhas-do-pará cortadas em lascas

3 colheres (sopa) de folha de hortelã picada

Manteiga para untar

Aveia em flocos para polvilhar

Em uma tigela grande com água quente, deixe o trigo de molho por meia hora ou até que absorva todo o líquido. Escorra bem. Na mesma tigela, junte o trigo escorrido, a abóbora e a ricota e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Adicione a casca e o suco de limão e tempere com o azeite e sal. Acrescente a castanha e a hortelã. Transfira para um refratário untado com manteiga e polvilhe com a aveia. Leve ao forno moderado (180˚C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Rende 4 porções.

Pronto em: 30 minutos

89 calorias em cada porção

2 anises-estrelados

1 maçã pequena, sem casca e sem sementes, cortada em quatro no sentido do comprimento

1 colher (chá) de suco de limão

1/2 colher (chá) de farinha de aveia

30 ml de vinho tinto seco

1 colher (chá) de adoçante próprio para forno e fogão

Canela em pó a gosto

Folhas de hortelã para decorar

Na parte inferior de uma panela própria para cozimento no vapor, leve ao fogo um pouco de água (o suficiente para não ficar em contato com a fruta) com o anis-estrelado até ferver. Regue a maçã com o suco de limão e arrume-a na parte superior da panela. Encaixe as duas partes e deixe cozinhar em fogo baixo, com tampa, por 30 minutos. Enquanto isso, em uma xícara, dissolva a farinha de aveia no vinho. Junte o adoçante e a canela e engrosse ligeiramente no fogo. Sirva a maçã regada com a calda de vinho, decorada com folhas de hortelã. Rende 1 porção.