Receita de lombo prático assado

Ingredientes

• 1 kg de lombo limpo aberto em manta
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 150 g de presunto ralado ou picado
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas
• 150 g de mussarela ralada
• 1/2 pote de requeijão
• Salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo

Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa. Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante. Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200 ºC por 55 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Fatie e sirva em seguida.

Dica: sirva com batatas douradas na manteiga com alecrim picado.

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 563 por porção

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