Polenta com lingüiça

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Refogado

  • Categoria: Refogado
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 400 g de fubá
. 6 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal a gosto
. 1 copo (americano) de leite (opcional)
. 500 g de lingüiça-calabresa

Modo de preparo

Corte a lingüiça em rodelas e cozinhe-as em água fervente por 10 minutos. Reserve. Ponha o caldo para ferver e corrija o sal, se necessário. Lentamente junte o fubá. Mexa sem parar com uma colher de pau, para que não empelote, e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos aproximadamente. Caso a polenta fique muito firme e você for usá-la mais mole adicione o leite fervente, aos poucos, até atingir o ponto desejado. Despeje em uma travessa aquecida e cubra com as lingüiças.

Dica: Se desejar cozinhe as lingüiças em um molho de tomate.

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