Crocante de ameixa

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Doce caseiro

  • Categoria: Doce caseiro
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes 

. 500 g de ameixas sem caroço 
. 1 xícara (chá) de nozes inteiras
. 2 xícaras (chá) de suco de tangerina 
. 2 colheres (sopa) de licor de laranja
. 1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha 
. 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
. 1 e 1/4 de xícara (chá)  de farinha de trigo 
. 1/2 xícara (chá) de manteiga em pedaços
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho 

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o suco de tangerina e o licor. Junte as ameixas e deixe-as de molho por 15 minutos. Escorra as ameixas e reserve o caldo. 

Disponha metade das ameixas escorridas em uma fôrma untada e enfarinhada. Salpique com o açúcar de baunilha e a metade do açúcar. Reserve. À parte, misture a farinha peneirada ao amido de milho e o restante do açúcar.

Acrescente a manteiga e misture com a ponta dos dedos até ficar com a consistência de areia. Espalhe sobre as ameixas e faça uma nova camada com ameixas alternadas com as nozes.

Regue com um pouco do caldo reservado e asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva morno.

Dica: experimente servir essa sobremesa com creme inglês ou sorvete de creme.

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