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Receitas saudáveis e fáceis de fazer que ajudam você a evitar ataques à geladeira

A ansiedade pré-casamento pode levar você à cometer ataques descontrolados à geladeira e pesar na balança. Veja opções de receitas saudáveis, magrinhas e fáceis de fazer que ajudam você a manter a forma

Fernanda Frazão em 18.04.2012

<p>
<strong>WRAP DE COGUMELO COM QUEIJO<br />
<br />
Pronto em 20 minutos</strong></p>
<p>
<strong>261 calorias em cada rolinho</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
3 discos de massa semipronta integral (Rap 10)</p>
<p>
200 g de cogumelo-de-paris cortado em fatias</p>
<p>
200 g de cogumelo shimeji</p>
<p>
1 colher (sopa) de manteiga</p>
<p>
Suco de 1 limão</p>
<p>
Sal a gosto</p>
<p>
9 folhas de alface</p>
<p>
3/4 de xícara de queijo gruyère ralado grosso</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Prepare os discos de massa conforme as instruções da embalagem. Em uma frigideira, refogue os cogumelos na manteiga, em fogo alto, mexendo, por um minuto. Retire do fogo, adicione o suco de limão e tempere com sal. Em cada disco, arrume duas folhas de alface e o refogado. Polvilhe com o queijo. Enrole, corte cada rolinho ao meio e sirva quente, decorado com as folhas de alface restantes. Rende 3 rolinhos.</p><br /><span class='photo-credit'>Foto: Pedro Rubens</span>

<p>
<strong>SALADA VERDE COM LARANJA E TÂMARA<br />
<br />
Ingredientes</strong></p>
<p>
Suco de 2 limões</p>
<p>
Suco de 3 laranjas</p>
<p>
1/2 xícara de azeite</p>
<p>
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto</p>
<p>
1 maço grande de rúcula</p>
<p>
1 maço de endívia</p>
<p>
1 pé de chicória ou endívia frisée rasgata</p>
<p>
4 laranjas sem casca e sem a pele branca, cortadas em rodelas</p>
<p>
15 tâmaras, sem caroço, cortadas ao meio</p>
<p>
1 xícara de lascas de queijo parmesão</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Misture o suco de limão e de laranja com o azeite, junte o vinagre e tempere com sal e pimenta, batendo com um garfo ou batedor até incorporar bem os ingredientes. Reserve. Arrume as folhas em bowls, intercalando com as rodelas de laranja e as metades de tâmara. Na hora de servir, tempere com o molho e distribua as lascas de parmesão. Rende 10 porções.</p>
<br /><span class='photo-credit'>Foto: Pedro Rubens</span>

<p>
<strong>CAÇAROLA SORTIDA<br />
<br />
Pronto em: 20 minutos</strong></p>
<p>
<strong>200 calorias em cada porção</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
3 colheres (sopa) de azeite</p>
<p>
3 dentes de alho picados</p>
<p>
1 cebola picada</p>
<p>
400 g de vagem cortada ao meio na diagonal</p>
<p>
300 g de buquê de couve-flor</p>
<p>
2 abobrinhas cortadas em rodelas grossas</p>
<p>
2 cenouras cortadas em cubos</p>
<p>
1 erva-doce pequena, cortada em tiras</p>
<p>
200 g de quiabo inteiro</p>
<p>
2 xícaras de água</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino a gosto</p>
<p>
3 ramos de tomilho desfolhados</p>
<p>
1 colher (chá) de curry</p>
<p>
1 vidro de leite de coco</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Em uma frigideira larga, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por cinco minutos. Junte os vegetais e a água e cozinhe, em fogo baixo, até ficarem macios, mas ainda crocantes. Tempere com sal e pimenta. Adicione o tomilho e o curry e cozinhe por mais cinco minutos. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até levantar fervura. Sirva quente. Rende 8 porções.</p><br /><span class='photo-credit'><p>
Foto: Pedro Rubens</p></span>

<p>
<strong>FRANGO GRELHADO COM SUCO DE MAÇA E SALADA VERDE</strong><br />
<br />
<strong>Pronto em: 35 minutos</strong></p>
<p>
<strong>496 calorias em cada porção</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
4 filés de frango grossos, sem pele</p>
<p>
Suco de 1 limão</p>
<p>
1/2 colher (sopa) de vinagre de maçã</p>
<p>
3 colheres (sopa) de azeite</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto</p>
<p>
50 g de manteiga</p>
<p>
1 xícara de suco de maçã, sem adição de açúcar, comprado pronto</p>
<p>
4 xícaras de folhas verdes, variadas, temperadas a gosto</p>
<p>
1/2 xícara de noz-pecã misturada com xerém de castanha de caju</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Em uma tigela, tempere os filés com o suco de limão, o vinagre, 2 colheres (sopa) do azeite, sal e pimenta. Em uma frigideira grande, aqueça ligeiramente a manteiga e o azeite restante e frite os filés em fogo médio, virando uma vez, por 15 minutos ou até que fiquem bem dourados. Nos últimos cinco minutos, regue com o suco de maçã e deixe ferver. Verifique o sal e retire do fogo. Regue os filés com o molho que se formar na frigideira e sirva com as folhas e a mistura de noz-pecã e castanha. Rende 4 porções.</p><br /><span class='photo-credit'><p>
Foto: Pedro Rubens</p></span>

<p>
<strong>FILÉ DE FRANGO À CORDON BLEU COM ABOBRINHA GRELHADA</strong><br />
<br />
<strong>Pronto em: 25 minutos</strong></p>
<p>
<strong>405 calorias em cada porção</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
2 peitos de frango grandes, sem osso, cortados em oito filés</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino a gosto</p>
<p>
4 colheres (sopa) de azeite</p>
<p>
4 abobrinhas pequenas, com casca, cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento</p>
<p>
250 g de queijo brie cortado em oito fatias</p>
<p>
4 limões cortados ao meio</p>
<p>
16 fatias de presunto cru finas</p>
<p>
240 g de agrião</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Com um batedor liso, afine os filés. Tempere-os com sal e pimenta e reserve. Em uma grelha untada com azeite, bem aquecida, doure as fatias de abobrinha por três minutos de cada lado ou até ficarem bem douradas. Tempere com sal e pimenta e reserve. Grelhe da mesma maneira os filés de frango. Disponha uma fatia de queijo brie sobre cada filé ainda quente e deixe descansar, tampados, por alguns segundos ou até o queijo derreter ligeiramente. Enquanto isso, pincele a polpa dos limões com azeite e grelhe até dourar. Distribua as fatias de presunto entre os filés e sirva-os com a abobrinha e o agrião, regados com azeite e o suco dos limões grelhados. Rende 8 porções.</p><br /><span class='photo-credit'>Foto: Pedro Rubens</span>

<strong>GELATINA DE LARANJA COM ESPECIARIAS</strong><br />
<br />
<p>
<strong>Pronto em: 15 minutos + geladeira</strong></p>
<p>
<strong>135 calorias em cada taça</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
1/4 de xícara de água</p>
<p>
1 envelope de gelatina branca, sem sabor</p>
<p>
3 xícaras de suco de laranja, sem adição de açúcar, comprado pronto</p>
<p>
1/2 xícara de açúcar</p>
<p>
1 cravo-da-índia</p>
<p>
1 anis-estrelado</p>
<p>
2 cardamomos</p>
<p>
1 xícara de gomo de laranja-da-baía, sem a pele branca, para decorar</p>
<p>
<strong>Modo de fazer</strong></p>
<p>
Em uma tigela refratária, polvilhe a água com a gelatina e deixe hidratar por alguns minutos. Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver completamente. Transfira para uma tigela e junte o suco de laranja, o açúcar, o cravo, o anis-estrelado e os cardamomos e misture bem. Retire as especiarias e descarte-as. Distribua a gelatina entre seis taças e leve para gelar por 50 minutos ou até ficar firme. Decore com os gomos de laranja e, se preferir, com anis-estrelado. Rende 6 taças.</p><br /><span class='photo-credit'><p>
Foto: Pedro Rubens</p></span>

<p>
<strong>WRAP DE PEITO DE PERU DEFUMADO COM RICOTA E PEPINO<br />
<br />
Pronto em 15 minutos</strong></p>
<p>
<strong>379 calorias em cada rolinho</strong><br />
</p>
<p>
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
3 discos de massa semipronta (Rap 10)</p>
<p>
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)</p>
<p>
2 colheres (sopa) de açúcar</p>
<p>
2 colheres (sopa) de ketchup</p>
<p>
1/2 xícara de ricota passada pela peneira</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto</p>
<p>
1 colher (sopa) de azeite</p>
<p>
9 fatias de peito de peru defumado, cortadas em tiras compridas</p>
<p>
1 xícara de pepino japonês, cortado em fatias finas</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Prepare os discos de massa conforme as instruções da embalagem e reserve. Em uma panela pequena, leve ao fogo médio o molho de soja, o açúcar e o ketchup, mexendo às vezes, até engrossar. Reserve. Tempere a ricota com sal, pimenta e o azeite. Em cada disco de massa, arrume 3 fatias de peito de peru e pincele-as bem com o molho reservado. Por cima, disponha o pepino (reserve algumas fatias para decorar) e cubra com a ricota temperada. Enrole, corte os rolinhos ao meio e sirva-os frios, decorados com o pepino reservado. Rende 3 rolinhos.</p><br /><span class='photo-credit'>Foto: Pedro Rubens</span>

<p>
<strong>SALADA DE PEITO DE PERU COM MOLHO AGRIDOCE<br />
<br />
Pronto em: 10 minutos</strong></p>
<p>
<br />
<strong>Ingredientes</strong></p>
<p>
2 colheres (sopa) de suco de limão</p>
<p>
1 1/2 colher (sopa) de vinagre de mel (ou de maçã)</p>
<p>
1 1/2 colher (sopa) de mel</p>
<p>
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos</p>
<p>
3 colheres (sopa) de azeite</p>
<p>
Sal e pimenta-do-reino a gosto</p>
<p>
2 cenouras pequenas, cortadas em fitas bem finas</p>
<p>
1 pé de alface romana médio, com as folhas rasgadas</p>
<p>
2 rabanetes, com casca, cortados em rodelas bem finas</p>
<p>
350 g de peito de peru defumado, cortado em fatias e depois em tiras</p>
<p>
4 colheres (sopa) de sementes de girassol torradas e salgadas</p>
<p>
1/2 xícara de damasco seco, picado</p>
<p>
1 pão pita light torrado, quebrado grosseiramente</p>
<p>
<strong>Modo de preparo</strong></p>
<p>
Em uma tigela pequena, junte o suco de limão, o vinagre, o mel, a pimenta calabresa e o azeite e bata vigorosamente, com um batedor de mão, até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma saladeira, misture a cenoura com a alface romana e o rabanete. Tempere com o molho. Adicione o peito de peru e misture ligeiramente. Acrescente as sementes de girassol, o damasco e o pão pita torrado e sirva. Rende 4 porções.</p><br /><span class='photo-credit'>Foto: Pedro Rubens</span>

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#comentarios

1 comentário(s) de 1

Comentado em 18.03.2013 às 19:32 por cleo:

amei todas as receitas

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